Voyage au Sénégal

La Ferme de Saly

Ce petit restaurant bénéficie de la même situation privilégiée, face à l’océan, que le complexe «Les Amazones», où nous logions à Saly, dont il est le voisin direct. Ici pas de falbala ou de belles nappes blanches, mais un endroit rustique et pittoresque dont le patron, Jean-Paul, est une figure connue de tous.

Nous y avons mangé de délicieuses langoustes très bien cuisinées. Mais au-delà de la qualité du repas, c’est la compagnie de Jean-Paul qui nous a laissé le plus beau souvenir. Présent là-bas depuis plus de 40 ans, il n’est pas avare de conseils et d’anecdotes amusantes. Il peut vous organiser des visites et activités, dans la région de Saly, et même ailleurs au Sénégal.

Et surtout, Jean-Paul est un très bon raconteur d’Histoire et d’histoires, philosophe à ses heures et grand connaisseur du Sénégal et de l’Afrique. Et même si la plupart de ses histoires sont invérifiables, au fond peu importe. Il est de très agréable compagnie et vous fait totalement oublier toute notion de temps.

www.farmsaly.com