Voyage à Tallinn

Restaurants

Lors de notre séjour à Tallinn, la véritable "surprise du chef", c'est le cas de le dire, fut la découverte du talent des cuisiniers estoniens de la capitale.

Une multitude de bonnes adresses tenues de main de maître par une génération de jeunes chefs qui ont parfaitement réussi à intégrer les produits locaux à leur formation "à la française", tout en y apportant de jolies touches d'originalité et une solide dose de créativité.

Aux belles maisons de bouche repérées en préparant notre voyage, sont venues s'ajouter quelques adresses imprévues. Et dans tous les restaurants que nous testés, y compris les établissements typés "touristiques", nous avons trouvé une cuisine goûteuse et inventive, à base de produits frais et de qualité, un service à la fois professionnel et convivial, des assiettes colorées, une présentation soignée et le tout pour un rapport qualité-prix exceptionnel.

Nous ajouterons que les végétariens trouveront très facilement leur bonheur grâce à de nombreuses cartes faisant la part belle à des plats qui leurs sont dédiés, dans pratiquement tous les restaurants de Tallinn.

De belles découvertes que nous partageons avec plaisir...